Вредна ли соль для здоровья сердца?

Современные исследования всё чаще доказывают, что диеты с низким потреблением соли не только малоэффективны для сохранения здоровья сердца, но и наоборот, могут подорвать здоровье сердца.

Исследование Кокрановской группы экспертов 2014 года не обнаружило связи между низким потреблением соли и уменьшением смертности от сердечно-сосудистых заболеваний у лиц с нормальным и повышенным кровяным давлением.

В 2011 году в журнале Американской медицинской ассоциации были опубликованы результаты исследования, которое обнаружило, что лица, придерживающиеся низкого потребления соли, умирают от сердечных заболевания в 5 раз чаще, чем те, кто потребляет большое количество соли.

Исследование, результаты которого опубликованы в журнале AMJ Hypertens, обнаружило, что ограничение потребления соли вызывает сопротивляемость организма инсулину, что ведет к диабетам и сердечным заболеваниям.

В действительности исследования регулярно показывают, что соль существенно улучшает инсулиновую функцию. Согласно одному из исследований, обильное потребление соли может улучшить переносимость глюкозы и снизить сопротивляемость инсулину.

Согласно доктору Дугласу, недостаточное потребление соли может оказаться смертельным. В своём информационном бюллетене Ежедневная доза от 27 мая 2011 году, он сообщил, что одно из исследований показало, что люди старшего возраста, потребляющие мало соли, имеют повышенный риск переломов костей и ранней смерти.

В книге «Соль – это ваш путь к здоровью» доктор Дэвид Браунштейн говорит: «Учёные изучили связь между низким потреблением соли и смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний. Были изучены около 3 000 гипертоников. Исследования показали, что у лиц, потребляющих небольшое количество соли, риск инфаркта миокарда на 430% выше, чем у лиц, которые потребляют большое количество соли».

Почему так происходит? Он считает, что низкое потребление соли приводит к инфарктам вследствие недостатка минералов, калия и витамина B.

Сейчас у нас появилось больше данных о действительной пользе соли. Исследование, результаты которого опубликованы в журнале Клеточный метаболизм от 3 марта, показывают, что соль помогает организму бороться с микробами. Другими словами, она укрепляет иммунитет.

Исследование на мышах показало, что высокое потребление соли приводит к накоплению соли в коже мышей, что вызывает повышение иммунитета против кожных паразитов. Это открытие означает, что соль может иметь терапевтический потенциал для усиления защиты от микробных инфекций.

У мышей, которым давали большое количество соли, наблюдалось возрастание активности иммунных клеток-макрофагов, что излечило мышей от поражения ног лейшманиями (вид паразитов).

Учёные сделали вывод: «Мы думаем, что местное применение перевязочных материалов с высоким содержанием соли и другая антимикробная терапия с применением соли может иметь терапевтический потенциал».

Учёные отметили: «Мы не используем и не рекомендуем использовать очищенную соль, которую можно купить в обычных продовольственных магазинах. Мы используем соль, которая содержит 17 минералов».

Неочищенная натуральная морская соль значительно отличается от обычной столовой соли, которая подвергается химической переработке и очистке от таких минералов, как кальций, магний и калий.

Натуральная соль не только добавляет приятный вкус вашим любимым блюдам, но также помогает улучшить состояние здоровья. Согласно книге Барбары Хендел «Вода и соль, сущность жизни», морская соль производит следующие эффекты:

• снижает кислотность тканей организма;
• стабилизирует сердечный ритм;
• нормализует уровень сахара;
• оживляет связь ваших нервных клеток с мозгом;
• улучшает процессы всасывания в кишечном тракте;
• предотвращает мышечные судороги.

Когда вы покупаете морскую соль, убедитесь, что она не подверглась очистке или термообработке в целях образования кристаллов. Морская соль может считаться натуральной только в том случае, если она высушивалась путём естественного выпаривания.