Арахис и арахисовое масло могут предотвратить ожирение

12-недельное исследование, проведённое учёными из Отдела здоровья и работоспособности человека Университета Хьюстона, Бэйлорского медицинского колледжа и Техасского женского университета, показало, что дети, которые подкрепляются арахисом, меньше страдают от ожирения.

«Ожирение является наиболее актуальной проблемой современности, - говорит доцент Отдела здоровья и работоспособности человека Университета Хьюстона Крэйг Джонсон. – Хотелось бы думать, что его можно предотвратить, но до сих пор ничего впечатляющего по этому поводу придумано не было».

Исследование подтвердило, что среди подростков широко распространено нерегулярное и нездоровое питание, способствующее ожирению. Это особенно верно, если подростки пропускают плановые приёмы пищи в школе.

«Многие дети по ряду причин пропускают плановые приёмы пищи, - сказал Крэйг. - Дети возвращаются домой из школы примерно в 4 часа дня, когда родители ещё на работе. Предоставленные самим себе, они садятся перед телевизором и беспрерывно едят что попало».

В ходе эксперимента инструкторы руководили программой физической активности и учили здоровому питанию 257 подростков испанского происхождения из трёх школ Хьюстона. Примерно половине учащихся 3 или 4 раза в неделю выдавался арахис или арахисовое масло, в то время как другие учащиеся получали его не чаще одного раза в неделю. Арахис раздавался учащимся после окончания школьных занятий перед посадкой в школьные автобусы.

Исследователи выбрали арахис в качестве дополнительного питания, так как в нём содержится много полезных питательных веществ, и он хорошо утоляет аппетит.

По окончании эксперимента выяснилось, что у учащихся, которым выдавался арахис или арахисовое масло, индекс массы тела снизился на 7 кг/м², в то время как у детей, почти не получавших его, индекс массы тела уменьшился на 3 кг/м². Исследователи сделали вывод, что дополнительное питание в виде арахиса является хорошей заменой вредному высококалорийному фастфуду.