Поздний завтрак и ранний ужин ведут к избавлению от лишнего веса

Люди сокращают ежедневное потребление калорий на четверть и теряют лишний вес, когда они завтракают на 90 минут позже и ужинают на 90 минут раньше обычного времени, выявило новое исследование.

«Помимо состава пищи, важно и время приёма пищи, - говорит руководитель исследования Джонатан Джонстон из Университета Суррея в Англии. – Хотя время приёма пищи является новым полем для научных изысканий, исследования в этой области могут помочь людям улучшить здоровье за счёт сравнительно небольших изменений в поведении».

Опыты на животных показали, что ограничение времени приёма пищи может улучшить обмен веществ. Однако оставались сомнения по поводу того, применимо ли это к человеку.

В ходе нового исследования девять людей участвовали в эксперименте по «приёму пищи в ограниченное время». В частности, участники эксперимента задерживали завтрак и приближали ужин на полтора часа.

Другие семь участников эксперимента исполняли роль контрольной группы, принимая пищу в обычное для них время.

Через 10 недель у людей, которые принимали пищу в ограниченное время, доля жира в организме уменьшилась на 2 процента, в то время как у участников из контрольной группы потеря жира составила не более 1 процента.

Также в результате исследования выяснилось, что участники изучаемой группы сократили ежедневное потребление калорий с 2091 до 1553 (на 25,7 процента).

Участники из исследуемой группы в ходе опроса сообщили, что они ели меньше вследствие сниженного аппетита, уменьшения возможностей приёма пищи и отказа от привычки перекусывать на протяжении всего дня.

Джонсон предполагает, что изменение времени приёма пищи может привести к уменьшению потребления калорий по следующим двум причинам:

1. Ограничение времени приёма пищи может привести к тому, что вы будете питаться в часы, более благоприятные с позиции метаболических ритмов вашего организма.

2. Более короткий промежуток приёма пищи в течение дня может увеличить продолжительность ежедневного голодания.

Однако не всегда возможно придерживаться предложенной модели приёма пищи. Около 57 процентов участников эксперимента выразили сомнения, что у них получится соблюдать режим ограниченного времени приёма пищи в долгосрочной перспективе, так как он несовместим с их семейной и социальной жизнью.