Палеодиета

Палеодиета – это план питания, основанный на продуктах питания, которые были доступны человеку в эру Палеолита (2,5 млн лет назад – 10 тыс. лет назад).

Палеодиета обычно включает такие продукты, как мясо, рыбу, фрукты, овощи, орехи и семена. Эта диета ограничивает потребление продуктов сельского хозяйства, включая молочные, бобовые и зерновые продукты.

Другие названия палеодиеты – диета палеолита, диета каменного века, диета охотников-собирателей и пещерная диета.

Диета основана на теории, что человеческое тело больше приспособлено к доисторическим природным продуктам, чем к современной пище, появившейся с возникновением сельского хозяйства. Человеческое тело, согласно этой теории, не смогло адаптироваться к сравнительно быстрому по историческим масштабам изменению рациона питания. Эта дисгармония, как считают последователи палеодиеты, приводит к ожирению, диабетам и сердечным заболеваниям.

Палеодиета включает следующие продукты:

• фрукты;
• овощи;
• орехи и семена;
• нежирное мясо (предпочтительно мясо травоядных или диких животных);
• рыба (предпочтительна рыба, богатая омега-3 кислотами, такая как лосось, скумбрия и тунец);
• фруктовые и ореховые масла, такие как оливковое масло и масло грецкого ореха.

Палеодиета рекомендует воздерживаться от следующих продуктов:

• зерновые культуры, такие как пшеница, овёс и ячмень;
• бобовые культуры, такие как бобы, чечевица, арахис и горох;
• молочные продукты;
• сахар-рафинад;
• соль;
• картофель;
• продукты высокой степени переработки.

Типовое меню палеодиеты

Завтрак: варёная лосось и мускатная дыня.

Обед: варёная нежирная свиная корейка и салат (листовой салата-ромен, морковь, огурцы, помидоры, грецкий орех, лимонный сок).

Ужин: жареное говяжье филе, приготовленное на пару брокколи, салат (смесь зелени, помидоры, авокадо, лук, миндаль и лимонный сок) и клубника на десерт.

Перекусы: апельсин, морковка или палка сельдерея.

Польза палеодиеты

Крупных исследований по поводу преимуществ палеодиеты не проводилось.

Кратковременные исследования с небольшим количеством испытуемых показали, что палеодиета может произвести следующие положительные эффекты:

• потеря излишнего веса;
• улучшение переносимости глюкозы;
• нормализация давления;
• здоровый аппетит.

Однако необходимы более продолжительные и масштабные исследования положительных и отрицательных эффектов палеодиеты.

Опасения по поводу палеодиеты

Главное отличие между палеодиетой и другими здоровыми диетами – это отсутствие в рационе питания цельных зёрен и бобовых, которые считаются хорошим источником фибры, витаминов и других питательных веществ. Также в палеодиете отсутствуют молочные продукты, которые богаты протеинами и кальцием.

Эти в целом здоровые компоненты, которые отсутствуют в палеодиете, более доступны чем, например, мясо диких и травоядных животных. Для некоторых людей палеодиета может быть слишком дорогой.

Учёные заявляют, что приверженцы палеодиеты упрощают историю адаптации человека к различным факторам в процессе истории. Они считают, что также необходимо учитывать следующее:

• Не только появление сельского хозяйства изменило характер питания. Человеческое питание формировалось в зависимости от географических и климатических факторов, а также доступности тех или иных продуктов питания в различных регионах мира.
• Археологические исследования показали, что древние человеческие диеты включали дикие зёрна уже 30 000 лет назад, задолго до появления сельского хозяйства.
• Генетические исследования показали, что существенные эволюционные изменения произошли после эры Палеолита, включая изменения, касающиеся диеты; например, увеличилось количество генов, обеспечивающих расщепление крахмала.

Заключение

Палеодиета может помочь вам сбросить вес или поддерживать оптимальный вес тела. Она также имеет другие положительные эффекты. Однако преимущества и потенциальные риски этой диеты исследованы недостаточно.

Вы можете добиться схожего эффекта, ведя активный образ жизни и придерживаясь сбалансированной диеты, богатой фруктами и овощами.