Стоит ли налегать на белковую пищу?

Реклама и некоторые диетологи советуют нам увеличить потребление белковых продуктов, но, как выяснилось, соблюдение таких рекомендаций приносит пользу лишь в отдельных случаях.

Новое исследование, проведённое в Университете Пердью (штат Индиана, США), выявило, что увеличение потребления белковой пищи сверх рекомендуемой нормы даёт преимущество лишь тем, кто: 1) активно сбрасывает вес за счёт снижения потребления калорий; 2) наращивает мышечную массу.

Проанализировав результаты большого количества ранее проведённых исследований, диетологи из Университета Пердью пришли к выводу, что общепринятая рекомендуемая ежедневная норма потребления белка, составляющая 0,8 граммов на каждый килограмм веса, является достаточной для большинства людей.

Например, если вы весите 70 килограммов, вам достаточно 56 граммов белка в день, что могут обеспечить 100 граммов нежирного мяса, 200 граммов молочных продуктов и 30 граммов семян или орехов.

«Исследование оценило, получат ли взрослые люди пользу от потребления белка в количествах, превышаемых рекомендованные, - отметил руководитель исследования, научный сотрудник Джошуа Л. Хадсон. – Мы не ставили перед собой целью определить, выиграют ли взрослые люди, если они станут потреблять больше белка, чем обычно. Это различие важно, так как рекомендуемая норма потребления является стандартом для оценки адекватности питания; однако большинство взрослых людей потребляет больше белка, чем рекомендуется».

«При определенных условиях, включая силовые тренировки и похудение, увеличение потребления белка может принести пользу, но это не означает, что каждому из нас необходимо есть больше белковой пищи, чем рекомендуется», - отметил Джошуа.

Когда нужно увеличить потребление белка?

Если вы решили укрепить мышцы с помощью силовых тренировок, вам необходимо увеличить потребление белковых продуктов. Иначе в вашем организме может возникнуть дефицит аминокислот, необходимых для наращивания и восстановления мышц.

Если вы собираетесь похудеть, не сокращайте потребление всех продуктов, которые вы обычно едите. Вместо этого оставьте тем же или даже немного увеличьте потребление пищи, богатой белком, и сократите потребление продуктов с высоким содержанием углеводов и насыщенных жиров.